Soğan Dolması
200 gram az yağlı kıyma
1 adet orta büyüklükte
soğan
2 adet
domates
1 çay bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı margarin
yarım kaşık
salça
1 fincan su
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kara
biber
yeterince tuz
Soğanların kabuklarını soyalım ve haşlayalım. Haşlandıktan sonra altlarını kesip cücüklerini çıkaralım. Derin bir kapta kıyma, ayıklanıp yıkanmış
pirinçler, doğranmış
soğanlar, kıyılmış maydanoz dereotu, rendelenmiş
domates, nane, tuz, kara
biber, su ve 1 kaşık margarini karıştıralım. Tencerede margarini eritip
salçayı hafif kavuralım. Soğanları harç ile dolduralım ve tencereye yerleştirelim. Üzerlerini porselen ta
bakla kapatalım ve
soğanların yarısını aşacak kadar su ekleyip hafif ateşte pişirelim.