Mantar İçli Dolma
Malzemeler:
5 adet orta boy
soğan,
10
yemek kaşığı
pirinç,
5 silme çorba kaşığı yağ,
1 kilogram
mantar,
çeyrek demet maydanoz,
5 büyük dolmalık
biber,
istediğiniz oranda kara
biber,
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Soğanları ince ince kıydıktan sonra
pirinç ile 15 dakika kadar yağda kavurun. Dilimlenmiş
mantarları ilave edip 10 dakika kadar daha pişirin. Maydanozu, tuzu ve kara
biberi de ilave ederek dolmalık
biberlerin içine doldurun. Biberlerin baş taraflarından şapka gibi kesilen kısımlarını tekrar doldurduğu
muz biberlerin başlarını örterek uygun bir tencereye koyup iki bardak su ilave edip yarım saat kadar pişirin. Ara sıra tencerenin suyunu kontrol edip eksildiyse ilave edin.