Sofra Ispanağı
Yarım kg ıspanak
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı süt
Ispanaklar yıkanır ve suyu süzülür. İnce doğranır, tencereye atılır, tereyağı atılır, 10 dakika kadar kavrulur. Soğuk sütle eritilmiş nişasta akıtılır, tuz ve karabiber eklenir. Alt-üst ederek karıştırılır. 5 dakika sonra ateşten alınır. Servis tabağına koyarak, sofraya getirilir.
