1/2 kilo siyah mercimek
1 kaşık un
2 baş soğan
Yeteri kadar tuz.
4 kaşık sadeyağ
Yağda kızartılmış kırmızı biber.
Bir kap içinde iki kaşık yağla kıyılmış soğan kavrulur. Yıkanmış temizlenmiş, on beş dakika sade suda kaynamış ve süzgeçten süzülmüş mercimek hazırladığımız harca konur. Et suyu ilâve edilerek pişirilir. Geriye kalan bir kaşık yağla 'bir kaşık un kavrulur. Pişmiş, suluca mercimek kavurduğumuz unla hallolunea; koyuca mercimek yemeği 'meydana gelir. Yeneceği zaman ibir kaşık, kırmızıbiber yağla kavrulur, üzerine dökülür.
|
