Sirkeli ve Sumaklı Kavurma
600 gr. kuzu kuşbaşı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı soğan
1 adet çarliston biber
2 adet domates
5 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biberiye
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı un
Etleri una bulayarak, kızgın sıvı yağda kızartın. Tereyağında küp doğranmış sebzeleri kavurun. Kırmızı soğanı ay şeklinde doğrayın. Kızaran etlerinize pişmiş sebzeleri, kırmızı soğan ve kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyerek servis yapın.
