Sirkeli ve Sumaklı Kavurma
600 gr.
kuzu kuşbaşı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı
soğan
1 adet çarliston
biber
2 adet
domates
5 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı
biberiye
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı un
Etleri una bulayarak, kızgın sıvı yağda kızartın. Tereyağında küp doğranmış sebzeleri kavurun. Kırmızı
soğanı ay şeklinde doğrayın. Kızaran etlerinize pişmiş sebzeleri, kırmızı
soğan ve kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyerek servis yapın.