|
Sırın (Erzincan) |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647 Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc112884
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2015
1,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taze Eğin ekmeği
1 kg yoğurt
1-2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağ
Kuru nane
Pul biber
Derince bir kapta sarmısaklı yoğurt hazırlanır. Kısık ateşte karıştırılarak çok hafifçe ılıtılır. Küçük doğranmış ve porsiyonlara ayrılmış Eğin ekmeklerinin üzerine dökülür. Ayrı bir kapta Tereyağı kızdırılır. Pul biber ve nanesi konur. Hazırlanmış yoğurtlu ekmeklerin üzerine gezdirilir, yenir.
|
Sırın (Erzincan) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327 Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31595
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
2,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
Erzincan İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 bardak un
3 kaşık tereyağı
1 bardak pekmez
Tuz
Un ve tuz suyla hamur haline getirilir. Hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır, bezeler kalın yufka halinde açılır. Yufkalar kızgın saç üzerinde pişirilir. Soğumasını önlemek için kalın bir bez içinde saklanır daha sonra, tereyağının eritilerek içine pekmez karıştırılmasıyla elde edilen karışım ile her iki tarafı yağlanır. Yağlanan yufka iki parmak genişliğinde katlanarak rulo haline getirilip, 2-3 cm kalınlığında kesilip tepsiye dizilir. Üzerine tekrar pekmezli tereyağı dökülür.
|
|