Sırın (Erzincan)
Taze Eğin ekmeği
1 kg yoğurt
1-2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağ
Kuru nane
Pul biber
Derince bir kapta sarmısaklı yoğurt hazırlanır. Kısık ateşte karıştırılarak çok hafifçe ılıtılır. Küçük doğranmış ve porsiyonlara ayrılmış Eğin ekmeklerinin üzerine dökülür. Ayrı bir kapta Tereyağı kızdırılır. Pul biber ve nanesi konur. Hazırlanmış yoğurtlu ekmeklerin üzerine gezdirilir, yenir.
