Sırın (Erzincan)
Taze Eğin ekmeği
1 kg
yoğurt
1-2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı tereyağ
Kuru nane
Pul
biber
Derince bir kapta sarmısaklı
yoğurt hazırlanır. Kısık ateşte karıştırılarak çok hafifçe ılıtılır. Küçük doğranmış ve porsiyonlara ayrılmış Eğin ekmeklerinin üzerine dökülür. Ayrı bir kapta Tereyağı kızdırılır. Pul
biber ve nanesi konur. Hazırlanmış
yoğurtlu ekmeklerin üzerine gezdirilir, yenir.