Şipsi (tavuk)
Yarım paket kısa boy makarna
1-2 adet tavuk budu
8-9 su bardağı su
Sos için:
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için:
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Önce tavukları suyla haşlayın ve çıkarıp incecik didikleyin. Tavuk suyunu da bir kenarda bekletin.
Sos için ufak bir tencereye ılık tavuk suyu, süt, un, incecik dilimlenmiş sarımsakları koyun. Kısık ateşte bir tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayıncaya dek pişirin.
Tuz ve karabiberi katıp, didiklenmiş tavukları ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Bu arada makarnayı haşlayıp süzün ve bir servis tabağına alın. Üzerine tavuklu sosu gezdirin.
En üste zeytinyağında hafifçe kızdırdığınız biberli sosu gezdirip sıcak servise sunun.
