Şipsi (
tavuk)
Yarım paket kısa boy makarna
1-2 adet
tavuk budu
8-9 su bardağı su
Sos için:
2 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı un
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Süslemek için:
2 çay kaşığı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Önce
tavukları suyla haşlayın ve çıkarıp incecik didikleyin. Tavuk suyunu da bir kenarda bekletin.
Sos için ufak bir tencereye ılık
tavuk suyu,
süt, un, incecik dilimlenmiş
sarımsakları
koyun. Kısık ateşte bir tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayıncaya dek pişirin.
Tuz ve kara
biberi katıp, didiklenmiş
tavukları ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Bu arada makarnayı haşlayıp süzün ve bir servis tabağına alın. Üzerine
tavuklu sosu gezdirin.
En üste
zeytinyağında hafifçe kızdırdığınız
biberli sosu gezdirip sıcak servise sunun.