Şinitzel
Elif Korkmazel
4 parça ince dövülmüş tavuk ya da et biftek
4 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
Tuz, karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tavuk eti ya da kırmızı et hangisini kullanacaksanız öncelikle ince dövülmüş olması gerekiyor. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtayı bir kabın içinde çırpın, unu ve galata ununu da ayrı kaplara koyun. Dövülmüş etleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son galeta ununa bulayın. Kızdırdığınız tereyağı ve zeytinyağlı tavanın içinde etin iki yüzünü de pişirip, limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
