Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye
Elif Korkmazel
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı mahlep
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
2 çorba kaşığı haşhaş
Derin bir kabın içine tereyağını koyup üzerine yaklaşık 2 su bardağı un ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Üzerine tuz, mahlep ve yumurtayı ilave ettikten sonra da yoğurmaya devam edin. Gerekirse karışıma biraz daha un ilave edip kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalem gibi ince uzun bir şerit yapın. İkiye katlayın ve burgu haline getirip, yağlanmış, unlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta akı ve haşhaş serpip 180 derecedeki fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.
