SIKMAÇ (Hatay)
Malzemeleri:
Yarım kilo kırmızı mercimek
1 avuç pilavlık bulgur
1 baş kuru soğan
maydanoz
tuz
salça
zeytinyağı
Yapılışı:
1.Mercimek suda özleşmesi için haşlanır.
2.Bulgur ilave edilir ve biraz kaynayınca biraz sulu olarak, ocaktan alınır.
3.İnce kıyılmış soğan, maydanoz ve salça kavrularak, mercimeklerin üzerine konur ve yoğrulur.
4.Elle şekil verilir ve salçayla kavrulmuş soğanla birlikte servis edilir.
