Sıkma (A
dana)
200 gr margarin
300 gr
peynir
100 gr kaşar
2 adet
soğan
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 kg. un aldığı kadar
1er çay bardağı
yoğurt ve sıvı yağa 2 çay kaşığı tuz eklenip üzerine 2 çay bardağı su dökülür hamur azar azar un eklenerek yoğrulmaya başlanır hamur eşit büyüklüğünde bezelere ayrılır üzeri nemli bezle örtülüp iç hazırlanana kadar dinlendirilir. İçi için; tuzsuz
peynir ve kaşar
peyniri rendelenir. 2 adet kuru
soğan pembeleşene kadar kavrulup
peynirlerin üzerine eklenir ince ince doğranmış yarım demet maydanoz ve 1 çay kaşığı pul
biber serpilip harmanlanır dinlenen hamurlar açılıp yağsız tavada pişirilir hamurların üzerine margarin sürülür İç yerleştirilip sarılır