Sıkıcık Çorbası
1 Su bardağı ince
bulgur
1 Çay bardağı tarhana
7 Su bardağı su
1/2 çorba kaşığı kuru nane
1 Soğan
2 Çorba kaşığı
salça
1/2 Çay kaşığı sıvı yağ
1 Yumurta
Tuz
Kara
biber
Bulgurun üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin. Suyu çektikten sonra tarhana,
yumurta, tuz, kara
biber ve naneyi ilave edip iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Soğanı soyup rendeleyin. Sıvıyağı tencerede kızdırıp
soğanı pembeleştirin.
Salça ve 6 bardak suyu ilave edip kaynatın. Köfteleri ekleyip 10 dakika pişirin. Servis kaselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.