Spagetti ve et topları
MALZEMELER
1 paket 0 numara spagetti makarna,
1 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı margarin,
2 yemek kaşığı domates salçası,
2 tatlı kaşığı şeker,
2 bardak su,
300 gr kıyma,
Karabiber, tuz, çok az kimyon, kırmızı biber,
1 demet maydanoz,
200 gr kaşar peyniri.
YAPILIŞ TARİFİ
Makarnalar haşlanır. Daha sonra kıyma, tuz, karabiberle yoğrulur. Küçük toplar yapılır (fındıkla ceviz arası büyüklükte). Bir tencerede margarin eritilir. İçine rendelenmiş soğan katılır. Kararmadan kavrulur. İçine salça, sarımsak, şeker, su, karabiber, kimyon, kırmızı biber katılır. Bir miktar su eklenerek kaynatılır. Kaynayan sos içine et topları atılır. Birlikte bir süre daha pişirilir. Sos fazla duru olmamalıdır. Kayık şeklinde büyük bir servis tabağı ısıtılır. Tabağın yan tarafına haşlanmış makarnalar koyulur. Diğer tarafına soslu köfteler koyulur. Makarna ile koftelerin ortası biraz boş bırakılır. Kıyılmış maydanoz makarnanın yanına tabak boyunca konulur.
Maydanozla köfteler arasına da rendelenmiş kaşar peyniri konur ve servis yapilir.
