SHEYHUD (Hatay)
Malzemeler:
2 patlıcan
3-4 domates
3-4 biber
sarımsak
zeytinyağı
sumak
tuz
Yapılışı:
1.Kabukları soyulan patlıcanlar, domates ve biber bütün olarak suda haşlanır.
2.Suyu süzülerek, biber ve domateslerin kabukları soyulur ve patlıcanla beraber iyice ezilerir, macun kıvamına getirilir.
3.Üzerinden zeytinyağı geçirilir. Tuz ve sumak serpilir. Soğuk olarak servis edilir.
