Shepherds Pie
www.miele.com.tr
25 gr. Tereyağı
2 Soğan
2 Havuç
2 parça Kereviz
1000 gr. Kuzu Kıyma
1/2 çay kaşığı Kekik
1/2 çay kaşığı taze Biberiye
1 1/2 çay kaşığı Domates püresi
1
yemek kaşığı Un
250 ml Tavuk suyu
1
yemek kaşığı Worcestershire-Sosu
Tuz
Kara
biber
1500 gr. çok haşlanmış Patates
25 gr. Tereyağı
5
yemek kaşığı Süt
Soğanlar, kekik ve
biberiye ince ince kıyılır,
havuç ve
patatesler küp küp doğranır ve
kerevizler küçük parçalara doğranır.
Soğanları tereyağında 2-3 dakika ocakta çevirin,
havuç ve
kereviz ilave edin ve 8-10 dakika daha pişirin. Kıymayı ekleyin ve çevirerek kavurun. Yağını dökün, ekik,
biberiye,
domates püresinip ilave edin.
Sosu orta hararetli bir ocakta dörtte bir oranında azaltabilirsiniz, un serpebilir ve 2-3 dakika daha pişmeye bırakabilirsiniz.
Tavuk suyunu ve Worcestershire sosunu ilave edin ve 4550dakika pişirin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Bu arada
patatesleri haşlayın ve
süt ilave ederek bir
patates püresi hazırlayın.
Kıymalı karışımı sufle kalıbına dökün,
patates püresini üstüne dağıtın ve önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.