Şeyh Mualla
Kullanılacak Malzemeler
1 corba kasigi nane
1 bas sarımsak (dis dis ayiklanmis)
2 adet soğan (halka dilimlenmis)
500 gr domates (halka dilimlenmis)
2 su bardagi yesil mercimek (haslanmis)
1 kg patlıcan
1 cay bardagi zeytinyag
1 adet limon
2 corba kasigi nar eksisi
Tuz
Hazırlanma Şekli
Patlicanlari alaca soyup tuzlu suda 15 dak. bekletin. Daha sonra yikayip suyunu iyice sikin ve halka halka dograyin. Domates dilimlerini tencereye dizin. Mercimek, soğan, sarımsak, nane, tuz, harmanlayin domates dilimlerin uzerine yayin mercimekli harcin uzerine bir sira patlıcan dilimilerini dizin. Kapakli bir kavanozda yag, limon, nar eksisini calkalayip uzerine gezdirin. Su koymadan kisik ateste pisirin. Sicak veya soguk servis yapabilirsiniz.
