Şehzade Kebabı
https://www.milliyet.com.tr
500 gr kuşbaşı
dana eti
4 adet
patlıcan
2 kuru
soğan
3 kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
1
yemek kaşığı
salça
Zeytinyağı
Kuşbaşı doğranan etleri kızgın tavada mühürleyip altını kısın ve kendi haliyle pişmeye bırakın.
Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyun ve iri küpler şeklinde doğrayıp ayrı bir tavada kızartın.
Geniş bir tavaya
zeytinyağı,
yemeklik doğranan
soğanları ve iri doğranmış
biberleri koyulup soteleyin.
İçerisine
sarımsak ve baharatlar ilave edilip karıştırın.
Son olarak pişmiş olan etleri karışıma katıp karıştırın ve ocaktan alın.
Ardından
patlıcanları da ilave edip orta boy güveç fırın kabı içerisine
koyun.
1
yemek kaşığı
salçayı, 1 su bardağı suda karıştırın ve şehzade kebabının üzerine gezdirin.
200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.