Şehriyeli Yeşil Mercimek
100 gr. kıyma
1 kuru
soğan
2 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 kaşık
salça
1 diş
sarımsak
1 tutam tuz
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Sıvı yağ
Tencereye su koyup kaynatıyoruz ve şehriyeyi kaynayan suyun içne boşaltıp haşlıyoruz. Ayrı bir tencereye sıvıyağ ince doğranmış
soğan ve kıymayı alıp kavuruyoruz. Salça
sarımsak ve haşlanmış yeşil mercimeği de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Haşlanmış şehriyenin suyunu süzüyoruz ve tencereye alıp tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra ateşten alıp servis yapıyoruz.