Şehriyeli Yayla Çorbası
http://www.hurriyet.com.tr
1 çay bardağı arpa şehriye
500 gram yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 su bardağı tavuk suyu
3-4 su bardağı su
Tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Şehriyeleri tavada renkleri hafifçe dönene kadar çevirin.
Yumurta, yoğurt ve unu tencerede çırpın.
Kavurduğunuz şehriyeleri, et suyunu ve suyu da yoğurda ilave edin.
Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp tuzunu ekleyin.
Tereyağını tavada eritip naneyi bu yağda kavurun.
Çorbanın üzerine gezdirip servis edin.
