Kısa URL: https://ml.md/lc37189
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2009
2,265 defa indirildi / yazdırıldı
Hamur için:
2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
100 gr margarin
Üst malzemesi:
1 parça tavuk but
1 parça tavuk göğsü
1 kuru soğan
2 havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım su bardağı mısır tanesi
Beşamel sos için:
25 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı lor peyniri
Hamur için unu bir kaba alın. Yumurta, yumuşatılmış margarin ve tuz ilave edip yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Tavuk etlerini küçük küçük doğrayıp bir tavada soteleyin. Havuçları küçük küçük doğrayıp soğanı kıyın. Aynı tavada havucu da sote edin. Hazırladığınız hamuru 20 cm çapında bir kalıba yerleştirin. Üzerini çatalla yer yer delip 170 derece fırında 10 dakika kadar pişirip çıkarın. Beşameli hazırlamak için tereyağını bir tavada eritip unu ekleyin ve kavurun. Süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp peyniri ilave edin. Et ve tüm sebzeleri ilave edip tuz ekleyin. Hepsini karıştırıp pişirdiğiniz hamurun üzerine boşaltıp yayın. 170 derecede 20 dakika daha pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc145446
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2019
695 defa indirildi / yazdırıldı
Cemile Demir
Kiş hamuru için:
1,5 su bardağı un
½ paket margarin ya da tereyağı
½ çay bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
İçi için:
1 parça derisiz tavuk eti
1 orta boy kabak
2 orta boy patates
1 adet havuç
Dereotu
Tuz
Sosu için:
2 yemek kaşığı un
½ su bardağı süt
½ su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Unun dışındaki malzemeleri karıştırıp sonra unu ekleyelim. Hamuru yoğurup bir bez örtüp dinlenmeye bırakalım. Tavuğu haşlayalım suyunu atmayalım. Küçük küpler halinde doğradığımız kabak, patates ve havuçlarımızı da haşlayalım. Tavuğumuz haşlanınca onu da kuşbaşı doğrayalım. Hamurumuzu merdane yardımıyla açıp su bardağının ağzıyla ile yuvarlaklar keselim. Yağladığımız muffin kalıplarına hamurlarımızı yerleştirelim. Çatalla hamurun tabanına delikler açıp buzdolabına koyalım. Sosu için tereyağ ile unu kavuralım. Yarım su bardağı haşladığımız tavuğun suyundan yarım bardağı süt ekleyelim çırpıcıyla çırpalım. Tavuk ve sebzelerimize dereotu ve tuz ekleyip bu sosla karıştıralım. Buzdolabından çıkardığımız hamurlarımızı su koyduğumuz tepsiye dizip 190 derece fırında 10 dakika pişirelim. Sonra içlerine harcımızı dolduralım ve kaşar peynirleri serpelim. Tekrar fırına sürelim.15-20 dakika pişirelim.
