Sebzeli ve Avokado Soslu Sandviç
Avokado Sos için:
4 adet olgun avokado
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
300 gram labne
peyniri
Tuz
100 gram dövülmüş
ceviz
1
yemek kaşığı
limon suyu
Sandviç için:
10 adet sandviç ekmeği
10 adet bebe
kabak
10 adet bebe
patlıcan
4 adet dolmalık sarı
biber
4 adet dolmalık kırmızı
biber
24 adet
mantar
12 dilim gravyer
peyniri
Mevsim yeşillikleri
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Avokado sos için, avokadoların çekirdeklerini çıkarıp içlerini bir kaseye alın. Zeytinyağı ekleyerek iyice ezin. Tuz, ezilmiş
sarımsak, labne
peyniri,
ceviz ve
limon suyunu ilave edip iyice karıştırın. Kabak,
patlıcan ve
biberleri temizleyip uzunlamasına ve ince olacak şekilde dilimleyin. Mantarları da ince dilimleyin. Tüm sebzeleri ayrı ayrı
zeytinyağı eklenmiş ızgara tavasında iki taraflı kızartın. Sandviç ekmeklerini enine iki parçaya kesin. Alt parçalarının üzerine avokado sos sürün. Izgara edilmiş sebzeleri, gravyer
peynirini ve mevsim yeşilliklerini avokado sosunun üzerine dizin. Diğer ekmek parçalarını üzerlerine kapatıp servis yapın.