|
|
Sebzeli Tavuk Graten |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc11705
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2007
2,384 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 Adet tavuk göğsü
1 Su bardağı bezelye
1 Adet patates
2 Adet havuç
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Tavukları haşlayıp, kemiklerini ayırın.
Etlerini didikleyip, ısıya dayanıklı cam bir fırın kalıbına yayın.
Patates ve havucu soyup, yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın ve bezelyelerle birlikte haşlayın.
Haşlanmış sebzeleri tepsideki tavukların üzerine ilave edin.
Ayrı bir kapta tereyağını eritip, unu kavurun.
Üzerine yavaş yavaş süt, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
Boza kıvamına gelince ateşten alın.
Bu karışımı tepsideki sebzelerin üzerine yayın.
Kaşar peyniri rendesini serptikten sonra orta ısılı fırında 25 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Tavuk Graten |
 |
Aspirin
Aşçı
Kayıt: 06.07.2008
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25093
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2008
2,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
4 orta boy patates
2 orta boy soğan
1 yumurta
1 sü bardağı süt
3 çorba (dolu) kaşığı un
1 fincan sıvıyağ
Tuz, karabiber
Tavuğun boyun ve kanadan çıkartılır. Göğüs ve butları ayrılır. Keskin bir bıçakla tavuğun bütün kemikleri etlerinden ayrılır ve tavuk kuşbaşı şeklinde doğranır.
Tencereye yağ ve doğranmış etler konarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Soğanların soyulup doğranır. Havuçlar kazınıp küp şeklinde doğranır. Doğranmış soğan ve havuç, tavuğa katılarak 15 dakika kadar birlikte pişirilir.
Patateslerin kabuğu soyulup, küp şeklinde doğranır. Patates ve bezelye de tencereye katılıp, kendi buharında 10 dakika daha pişirilir. Sebzeler yumuşamamışsa bir su bardağı sıcak su katılarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Pişirilen malzeme borcama dökülüp, yaydırılır. Bir kapta 1 yumurta, süt ve un çatalla iyice çırpılır. Tuz ve karabiber ilave edip, sebzeli tavuğun üzerine yaydırılır. Kızgın fırına verilip pişirilir.
Soğuyunca dilim dilim kesilip servis yapılır.
ML® Fırında Tavuklu Bezelye için tıklayın
|
Sebzeli Tavuk Graten |
 |
Adana'lı
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.02.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Seyhan-Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc47093
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2010
2,047 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 TAVUKGÖĞSÜ
4 ORTA BOY PATATES
1 ORTA BOY HAVUÇ
100 GR. BEZELYE
8-10 ARPACIK SOĞAN
3-4 DİŞ SARIMSAK
TUZ
KARABİBER
BEŞAMEL SOS İÇİN:
2,5 SU BARDAĞI SÜT
2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
100 GR. KAŞAR RENDESİ
1 YUMURTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
TUZ
Tavuk göğsünü birkaç su yıkayarak bir tencereye yerleştirelim. İçine soyulmuş havucu, patatesleri, arpacık soğanları, sarımsakları, bezelyeleri, etlerin ve sebzelerin üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak suyu, tuzu ve limon suyunu ekleyip ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek haşlayalım. Eti kemiklerinden ayırıp iri parçalar halinde doğrayalım. Sebzeleri delikli kepçe ile tencereden alalım. Havucu ve patatesleri kuşbaşı iriliğinde doğrayarak bir kaba alalım. İçine bezelyeleri, arpacık soğanları, tavuk etlerini, sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Sebzeli harcı margarinle yağlanıp, hafifçe un serpilmiş fırın kabına yayalım. Bir tavaya sıvı yağı alıp, unu hafifçe sararana dek sürekli karıştırıp kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden, sütü ve tuzu ekleyerek sos koyulaşana dek pişirip ateşten alalım. Sos iyice ılıdığında içine çırpılmış yumurtayı ve kaşar rendesini karıştırarak tavuklu harcın üzerine yayalım. 200°de ısıtılmış fırında sosun üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirerek dilimleyip servis yapalım.
|
Sebzeli Tavuk Graten |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170901
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2023
353 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Zeytinyağı 50 Gram
Beyaz Soya Unu 50 Gram
Sofra Tuzu 1 Tutam
Hindistancevizi 1 Paket
Karabiber 1 Tutam
Tavuk Gögüs 250 Gram
Karnabahar 300 Gram
Brokoli 300 Gram
Yağlı İnek Sütü 500 Mililitre
Bütün sebzeleri yıkayıp küçük parçalara ayırdıktan sonra buhar tenceresine koyup haşlayın. Tavuk etlerini de pişirdikten sonra küçük parçalar halinde kesin. Isıya dayanıklı bir kabın içerisini yağlayın. Önce haşlanmış sebzeleri sonra tavuk etlerini koyun. En son beşamel sosunu hazırlayıp üzerine dökün. Kaşar peynir ilavesiyle fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Yağ ile unu pembe renkte kavurup sütü birden ilave edin. Boza kıvamında pişirin.
|
|
