Sebzeli Ramazan Pilavı
MALZEMELER
2 su bardağı
pirinç
250 gr kuşbaşı et
1 küçük kutu konserve
bezelye
1 küçük
havuç
3 çorba kaşığı margarin
4 bardak su
1 baş küçük
soğan
tuz, kara
biber
HAZIRLANIŞI
Fındık büyüklüğündeki kuşbaşını, margarinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kabuklarını soyduğunuz
soğanı bütün olarak içine atın. Suyunu
koyun, pişmeye bırakın. Etler yumuşamaya başlayınca, küp şeklinde doğradığınız havucu da katın, o da yumuşasın. Etler iyice yumuşayınca, konserve
bezelyeyi yıkayıp aynı tencereye atın. Bu arada bütün
soğanı tencereden alın.
Tuzunu ayarlayıp biraz kara
biber koyun. Suyu yarıya ininceye kadar kaynasın. Bu arada tuzlu suda dinlendirip iyice yıkadığınız pirinci tencereye boşaltın, bir iki karıştırıp kaynatın ve altını kısın. Hafif ateşte
pirinçler şuyunu çeksin, sonra çok kısık ateşte, kapak altına bez koyup demlendirin.