Sebzeli Mantı
1 kase mantı
1'er adet
havuç,
kabak,
patlıcan, kırmızı
biber
2
domates
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Havuç,
kabak, kırmızı
biber ve
patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eritin, doğranmış sebzeleri ekleyin. Üç dakika kadar kavurup unu serpin. Bir-iki kez çevirip
biber salçasını ve rendelenmiş
domatesi ekleyin, iki dakika kadar kavurun. Sebzelerin üzerine üç parmak aşacak kadar su
koyun. Sebzeler yarı yarıya pişince mantıyı ve tuzu ekleyip pişirin.