Sebzeli Mantar
10 adet mantar
1 kırmızı dolmalık biberi
4 diş sarımsak
3 sivribiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 patlıcan
Tuz
Karabiber
Mantarların içlerini çıkarıp temizleyin. Yıkayıp hemen kurulayın. Bir taraftan da zeytinyağını tavaya alıp içine küp şeklinde doğradığınız, kabukları iyice soyulmuş patlıcanları ekleyip karıştırın. Sonra kırmızı ve yeşilbiberleri içine ekleyip 3 dakika kadar kavurun. Ezilmiş sarımsakları tuz ve karabiberle tatlandırıp bu karışımı mantarların içlerine paylaştırın. Fırında 200 derecede 20 dakika pişmeye bırakın.
