Sebzeli Mantar
100 gram
mantar
2 çay bardağı
bezelye
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 çay bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Nane
Tencereye 2 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine rendelenmiş
havuç ve
pirinçleri koyup kısık ateşte
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Mikserden geçirip
pirinç ve havucu ezin. Bezelyeleri,
patatesleri ince kesip tencereye
koyun ve 15 dakika daha kaynatın. Bir tavanın içinde tereyağında kıyılmış
mantarı ilave edip kavurun. Kavrulmuş
mantarı yemeğin içine ilave edip 5 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce, içine ezilmiş
sarımsakları ilave ederek servis tabağına aktarın. Kırmızı
biber yağ yakıp üzerine gezdirip ikram edin.