Sebzeli Krep Börek
3
yumurta
1 su bardağı
süt
6 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kabartma tozu
İçi için:
100 gram beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1
kabak
1
havuç
Öncelikle krep hamurunu yapmak için derin bir kabın içinde
yumurta,
süt, un, eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve kırmızı pul
biberi iyice çırpın. Bu krep harcını 5 dakika dinlendirin. Daha sonra yağlanmış tavaya kepçe ile döküp iki yüzünü de pişirip krepleri hazırlayın. İçi için aynı tavada yağı eritip maydanoz ve beyaz
peynirle karıştırın. Rendelenmiş
havuç ve kabağı da ekleyip iç harcı hazırlayın. Bu hazırladığınız omleti kreplerinin içine bölüştürün. Kanarlarından katlayıp tepede birleştirin. Taze
soğan sapı ile bağlayıp servis tabağına yerleştirin. İstenirse sadece
peynirle de hazırlanabilir.