|
|
KONSOME (Sebzeli) |
 |
H'ece
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc61930
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2011
2,176 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr kereviz, 150 gr havuç ve 150 gr pırasayı (yalnızca beyaz kısmından) temizleyip kibrit biçiminde doğrayınız.
Büyükçe bir tencereye 5 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı tuz (dilerseniz sebzelerin renklerini korumaları için 1 tatlı kaşığı karbonat da ekleyebilirsiniz) koyarak kaynatınız. Kaynar suyun içine kibrit biçimi doğranmış sebzeleri atıp 15-20 dakika haşlayınız.
Bir başka tencerenin üstüne süzgeç koyarak sebzeleri süzünüz.
Birer kişilik 10 kaseye sebzeleri eşit olarak paylaştırıp her kaseye birer kepçe konsome ekleyerek servis ediniz.
|
SEBZELİ KONSOME |
 |
anahtar
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc33425
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2009
4,167 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak önceden hazırlanmış sade konsomeye, soyulmuş tavla zarı şeklinde kesilmiş, yumuşayıncaya kadar haşlanmış ve iyice süzülmüş 2 orta baş sarı patates, 1 orta boy kereviz, orta boy havuç, 1 bardak iç bezelye, varsa 5 adet kuşkonmaz uçlarını katarak hazırlanmalıdır.
|
SEBZELİ KONSOME |
 |
saltuk
Aşçı
Kayıt: 24.01.2009
Mesajlar: 19
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc33172
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2009
2,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
8 bardak et veya tavuk suyu
2 bardak su
500 gr. yağsız sığır kıyması
5 yumurta akı
tuz
1 orta boy kereviz
2 baş patates
1 havuç
1 bardak iç bezelye
Hazırlanışı:
Bir kaba yumurta aklarını koyarak 5 dakika telle dövün. Sonra bunlara sığır kıyması ile 2 bardak adi su katın. İyice karıştırın. Sonra da yağsız et suyunu katın. Kapaksız olarak çok hafif ateşte 45 dakika kaynatın. Sonra bu suyu bir peçeteden geçirerek başka bir kaba alın. Bütün sebzeleri tavla zarı şeklinde keserek haşlayın. Süzülmüş kon-someye ilave ederek servis yapın.
|
Sebzeli Konsome |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3473
Gönderme Tarihi: 05.May.2006
2,413 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 ½ lt (6 bardak) konsome
1 küçük kereviz ½ orta boy pirasa (beyaz kismi)
YAPILIŞ TARİFİ
1-Sebzeleri ayiklayin, kibrit biçiminde ince uzun parçalar halinde dograyin.Sicak, tuzlu suya atip 15-20 dakika haslayin.Suyunu süzdükten sonra sicak konsomeye katin.
|
|
