SEBZELİ GÜVEÇ
MALZEME (4 kişilik)
500 gram kuzu eti
5 domates
4 orta boy patlıcan
2 orta boy soğan
150 gram bamya
150 gram taze fasulye
3 yeşil biber
Tuz
Kuşbaşı doğranmış patlıcanları iyice tuzlayın. 15 dakika beklettikten sonra iyice yıkayıp, kurulayın Soğanları rendeleyin. Kabuğu soyulmuş domatesleri kuşbaşı doğrayın. Halka şeklinde kesilmiş biberleri, yıkanıp ayıklanmış bamya ve taze fasulyeyi hazırlayın. Tencerenize önce kuşbaşı doğranmış kuzu etini koyun. Üzerine ıslak vaziyette diğer sebzeleri ve soğan rendesini çiğden yerleştirin. Susuz pişirme kaidelerine uygun olarak 40 dakika pişirin. Eti çiğden koymak istemiyorsanız, ilk önce 10 dakika süreyle kavurabilirsiniz.
