Sebzeli Çubuk Makarna
Bir paket çubuk makarnayı istediğiniz kıvamda haşlayın. Soğan,
patlıcan,
kabak, kırmızı kapya
biber ve
domatesi küp küp doğrayın.geniş bir tavada bir miktar
zeytinyağını kızdırın, daha sonra sırasıyla
soğanı kavurup sebzeleri aralıklı olarak ilave edin en son
domatesi ilave edin ve ocağın altını kısarak sosu pişirin. Fesleğenleri ince ince kıyın. Makarnayı tabağa alın, üzerine arzu edilen miktarda sostan koyup fesleğen serpiştirin. İsteğe bağlı olarak parmesan veya eski kaşar
peyniri ile servis yapın.