Bir paket çubuk makarnayı istediğiniz kıvamda haşlayın. Soğan, patlıcan, kabak, kırmızı kapya biber ve domatesi küp küp doğrayın.geniş bir tavada bir miktar zeytinyağını kızdırın, daha sonra sırasıyla soğanı kavurup sebzeleri aralıklı olarak ilave edin en son domatesi ilave edin ve ocağın altını kısarak sosu pişirin. Fesleğenleri ince ince kıyın. Makarnayı tabağa alın, üzerine arzu edilen miktarda sostan koyup fesleğen serpiştirin. İsteğe bağlı olarak parmesan veya eski kaşar peyniri ile servis yapın.
|
