Sebzeli Börek
https://www.sabah.com.tr
3 adet
kabak
2 adet
patlıcan
200 gram
mantar
150 gram beyaz
peynir
3 adet yufka
Yarım su bardağı
süt
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kabak,
patlıcan ve
mantarları küçük doğrayın. Buharda 20 dakika pişirin. Daha sonra derin bir kaba alıp, üzerine beyaz
peynir rendeleyin. Tuz ve kara
biber ilave edin. Önceden yağlanmış tepsiye ilk yufkayı koyup, üzerine
yumurta-
süt-
zeytinyağı karışımı sürün. İkinci yufkayı serip, tekrar
yumurtalı karışımdan sürün ve hazırladığınız içi yayın. Üçüncü yufkayı yayıp, kalan
yumurtalı karışımın tamamını sürün. Yufkaların tepsiden sarkan kısımlarını içe doğru katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.