Kezala
https://www.sabah.com.tr
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
İki buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı su
Karbonat
Tuz
İçi için:
Yarım kg
kabak
200 gram rendelenmiş beyaz
peynir
1 adet
yumurta
10 dal kıyılmış dereotu
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Tereyağı,
zeytinyağı, elenmiş un, su, karbonat ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru eşit iki parçaya ayırın. Birinci parçayı yağlanmış orta büyüklükteki bir tart kalıbına elinizle düzelterek, kalıbın kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Diğer tarafta içi için, kabukları soyulmuş ka
bakları suda 10 dakika haşlayın ve süzün. Çatalla ezerek fazla suyunu çıkarın. İçine beyaz
peynir,
yumurta ve dereotu ilave edip karıştırın. Bu karışımı hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru harcın üzerini kapatacak şekilde örtün. Çırpılmış
yumurtayı hamurun üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.