Sebze Topları
350 gram brokoli
500 gram karnabahar
1 adet
yumurta
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı
ceviz içi (iri çekilmiş)
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 su bardağı galeta unu
2 diş
sarımsak
1 adet iri
soğan (rende yapılacak)
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Brokoli ve karnabaharı haşlayın. Süzgeçte ılıtın. İnce
bulguru yıkayın. Üzerini az geçecek kadar sıcak su ekleyin. Üstünü kapatarak suyunun çekmesini, kabarmasını bekleyin. Derin bir kaseye brokoliyi ve karnabaharı ufak parçalara ayırarak
koyun. İnce
bulguru,
ceviz içini,
yumurtayı, rende
soğanı, ince doğranmış
sarımsakları, galeta ununu, deniz tuzunu ve
zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyin. Elinizle toplar yapın. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzerleri iyice kızarana değin pişirin.