Sebze Suflesi
1'er adet kereviz, havuç ve pırasa
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı silme un
Tuz, karabiber
Kerevizi soyup, küp küp doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Havuçları ve pırasanın beyaz kısımlarını jülyen doğrayın. Doğradığınız bütün sebzeleri 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Diğer tarafta yumurta akları ile sarılarını ayırın. Akları kar gibi olana dek çırpın. Kavrulmuş sebzeleri bir kaseye aktarıp, üzerine un, yumurta sarıları, tuz ve karabiberi katıp, harmanlayın. Ardından yumurta aklarını da katıp, karıştırın. Kalan tereyağıyla sufle kalıplarını yağlayın. İçlerine sebzeli karışımı pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fotoğraf "ihsan abi" tarafından gönderildi. 08.01.2016
