Sebze Suflesi
1'er adet
kereviz,
havuç ve
pırasa
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
yumurta
3 çorba kaşığı silme un
Tuz, kara
biber
Kerevizi soyup, küp küp doğrayın ve kararmaması için
limonlu suda bekletin. Havuçları ve
pırasanın beyaz kısımlarını jülyen doğrayın. Doğradığınız bütün sebzeleri 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Diğer tarafta
yumurta akları ile sarılarını ayırın. Akları kar gibi olana dek çırpın. Kavrulmuş sebzeleri bir kaseye aktarıp, üzerine un,
yumurta sarıları, tuz ve kara
biberi katıp, harmanlayın. Ardından
yumurta aklarını da katıp, karıştırın. Kalan tereyağıyla sufle kalıplarını yağlayın. İçlerine sebzeli karışımı pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fotoğraf "ihsan abi" tarafından gönderildi. 08.01.2016