SAUCE ZINGARA
10 kişilik MALZEME :
1 küçük soğan piyaz doğranmış
1 çorba kaşığı margarin
1/2 defne yaprağı
2 dal maydanoz
1/2 su bardağı sirke
1 su bardatı sos domat
1 su bardağı fondövo
1 çorba kaşığı tereyağ
1 er kahve fincanı kibrit biçimi doğranmış mantar, dil ve jambon
YAPILIŞI :
Orta ateşte küçük bir tencerede margarin, soğan, defne yaprağı ve maydanozu iki dakika sote yapıp sirkeyi ilâve ediniz
Kaynatarak sirkenin dörtte üçünü çektirip sos Domat ve Fondövoyu ilâve ediniz
Karıştırarak beş dakika kaynatıp süzdürünüz
Küçük bir tencerede tereyaz ile mantar, jambon ve dili iki üç dakika sote yapıp yukardaki sosu üzerine ilâve edip karıştırınız ve servis ediniz
