SAUCE LYONNAISE
10 kişilik MALZEME :
2 çorba kaşığı margarin
4 adet orta boy soğan, piyaz doğranmış
1/2 su bardağı sirke
1/2 su bardağı konsome yoksa et suyu
2.5 su bardağı fondövo (Bak Fondövo)
YAPILIŞI
Küçük bir tencereye yağı, soğanı koyup orta ateşte üç dört dakika soğanı bir çatalla karıştırarak sote yapınız
Sirkeyi ve et suyunu ilâve edip ağır ağır kaynatarak kapağını kaynatıp suyun dörtte üçünü çekinceye kadar onbeş dakika pişiriniz
Fondövoyu başka bir kapta karıştırarak kaynatıp soğanın içersine ilâve edip iki üç dakika kaynatıp kullanınız
