SAUCE RAIFORT
8 kişilik MALZEME :
2 su bardağı kaynar et suyu (400 gr.)
1/2 su bardağı soğuk et suyu (100 gr.)
1 kahve fincanı un (40 gr.)
1 kahve fincanı rendelenmiş refor (bayır turbu)
Az tuz
YAPILIŞI :
Unu, soğuk et suyunu ve reforu küçük bir tencerede karıştırıp beş dakika dinlendiriniz
Sonra bir çırpma teli ile karıştırarak kaynar et suyunu ve tuzu ilâve edip orta ateşte karıştırarak dört beş dakika kaynatıp ateşten alıp süzdürünüz
