SAUCE AUX CAPRES
8-10 kişilik MALZEME :
2 su bardağı kaynar et suyu (400 gr.)
1/2 su bardağı soğuk et suyu (100 gr.)
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı kıyılmış kapari
Az tuz
1 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı (50 gr.)
YAPILIŞI :
Küçük bir tencerede soğuk et suyunu, unu, tuzu iyice karıştırıp beş dakika bekletiniz
Sonra bir çırpma teli ile karıştırarak kaynar et suyunu yedirip karıştırarak orta ateşte beş -altı dakika kaynatıp ateşten alınız
Bir süzgeçten süzdürüp tereyağı ile kapariyi karıştırarak yedirip servis ediniz
Not: Bu sos haşlama etlerle servis edilir. Hangi et için yapılacaksa o et suyundan yapılmalıdır.
