Sarımsaklı Tavuk
1 adet büyük boy tavuk
15 adet taze patates
8 adet orta boy domates
6 yemek kaşığı sıvı yağı
20 diş sarımsak
1 demet maydanoz
Yarım demet taze nane
4 adet adaçayı yaprağı
1 yemek kaşığı taze biberiye
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Tavuğu yıkayıp kurulayın ve üzerine tuzunu, karabiberini ekin.
Adaçaylarını tavuğun göğüs derisinin altına yerleştirip kalan yeşilliği de incecik kıyın ve tavuğun içine koyun.
Hazırladığınız tavuk butlarını mutfak ipliği ile birbirine bağlayın ve fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.
Sıvı yağı büyük bir tencerede kızdırın ve tavuğu yağda çevirerek kızartın.
Sarımsağı diş diş ayırıp soymadan tavuğun etrafına yerleştirin.
Kuru fesleğen ve varsa biberiyeyle tavuğu lezzetlendirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve 175 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırının ikinci rafında, 1 saat 30 dakika pişirin.
Tencereyi fırına koyacağınız için kulplarının ısıya dayanıklı olmasına dikkat edin. Değilse alüminyum folyo ile iyice sarın.
Son olarak, patatesleri yıkayıp, tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun.
Tavuğun pişme süresinin son 15 dakikasında dirice haşladığınız patatesleri ve ortadan dörde böldüğünüz domatesleri de tavuğunuza ekleyin.
Dilerseniz bütün halinde ya da parçalayarak servise sunabilirsiniz.
