Sarımsaklı Patates Sote
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
4-5 adet
patates
1/2 demet maydanoz
3-4 diş
sarımsak
1,5 çay kaşığı kadar tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kızartmak için 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Patatesler temizlenip soyulur ve iri küpler hâlinde doğranır.
Tavaya yağ konularak ısıtılır.
Patatesler kızgın yağa atılarak kızartılır.
Üzerine tuz, kırmızı
biber ve kara
biber serpilir.
Sarımsaklar ve maydanozlar incecik kıyılarak
patatesin üzerine serpiştirilir.
Üzeri bir kapakla kapatılıp demlenmesi sağlanır.
Olduğu gibi kullanılacağı gibi ezilip değişik şekiller verilerek de kullanılabilir.
Not: Et,
tavuk ve balık
yemeklerinin yanında servise sunulur.