Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
4-5 adet patates
1/2 demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı kadar tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kızartmak için 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Patatesler temizlenip soyulur ve iri küpler hâlinde doğranır.
Tavaya yağ konularak ısıtılır.
Patatesler kızgın yağa atılarak kızartılır.
Üzerine tuz, kırmızıbiber ve karabiber serpilir.
Sarımsaklar ve maydanozlar incecik kıyılarak patatesin üzerine serpiştirilir.
Üzeri bir kapakla kapatılıp demlenmesi sağlanır.
Olduğu gibi kullanılacağı gibi ezilip değişik şekiller verilerek de kullanılabilir.
Not: Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servise sunulur.
|
