Kızartma Karışık Sebze Garnitürü
3-4 adet
patates
2-3 adet
havuç
1 su bardağı kadar haşlanmış veya konserve tane
bezelye
1,5 çay kaşığı kadar tuz
Kızartmak için 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Patates ve
havuçlar temizlenerek kabukları soyulur (Havuçların kabukları
kazınır.)
Küp küp doğranarak kararmaması için tuzlu suya konur.
Uygun bir tavaya sıvı yağ konularak ısıtılır.
Patates ve
havuç sudan alınarak kâğıt havlu yardımıyla kurutulur.
Önce
patatesler sonra da
havuçlar sırayla yağda hafif pembe renkte kızartılır.
Bezelye konserve ise süzülüp yıkanarak, taze
bezelyeler haşlanarak kullanılır.
Bezelyeler de sote edilerek (sote: kızgın yağda birkaç kez çevirme) hazırlanır.
Tüm sebzeler tuz ilavesiyle karıştırılır.
Not: Yağda kızartılarak hazırlanmış et
yemeklerinin yanında uygundur.