Kızartma Karışık Sebze Garnitürü
3-4 adet patates
2-3 adet havuç
1 su bardağı kadar haşlanmış veya konserve tane bezelye
1,5 çay kaşığı kadar tuz
Kızartmak için 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Patates ve havuçlar temizlenerek kabukları soyulur (Havuçların kabukları kazınır.)
Küp küp doğranarak kararmaması için tuzlu suya konur.
Uygun bir tavaya sıvı yağ konularak ısıtılır.
Patates ve havuç sudan alınarak kâğıt havlu yardımıyla kurutulur.
Önce patatesler sonra da havuçlar sırayla yağda hafif pembe renkte kızartılır.
Bezelye konserve ise süzülüp yıkanarak, taze bezelyeler haşlanarak kullanılır.
Bezelyeler de sote edilerek (sote: kızgın yağda birkaç kez çevirme) hazırlanır.
Tüm sebzeler tuz ilavesiyle karıştırılır.
Not: Yağda kızartılarak hazırlanmış et yemeklerinin yanında uygundur.
