|
|
|
Sarımsaklı Köfte |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28883
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2008
2,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
- ½ kg köftelik kıyma
- ½ paket köfte harcı
- 1,5 çay bardağı su
- ½ demet dereotu
- Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 diş sarımsak
- 1 kutu krema (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı kaşar peynir
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Dereotunu ayıklayıp, ince ince kıyın.
2. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
3. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
4. Patatesin kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Kabukları soyulduktan sonra kararmaması için kullanana kadar su dolu bir kâsede bekletin.
5. Derin bir kâsenin içine kıymayı, köfte harcını, suyu ve kıyılmış dere otunu ilave edip, harç kıvamına gelene kadar yoğurun.
6. Harç kıvamına gelince, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
7. Şekil verdiğiniz köftelere yağsız bir tavada renk verdirin.
8. Her iki tarafıda güzelce renk alan köfteleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına veya tepsiye alın.
9. Aynı tavanın içine Sana Crème Bonjour koyup, kızdırın. Kızan Sana Crème Bonjourn içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
10. Soğanlar renk aldıktan sonra içine rendelenmiş havucu, suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdüğünüz rendelenmiş patatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, sebzeleri bir taşım orta ateşte kavurun.
11. Sote ettiğiniz sebzeleri köftelerin üzerine koyun.
12. Daha sonra küçük bir kâsenin içine kremayı, kıyılmış sarımsakları ve kırmızı pul biberi koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın.
13. Hazırladığınız kremalı sosu sebzelerin üzerine dökün.
14. En son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yemeğin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.
|
Sarımsaklı Köfte |
 |
Ankara Rüzgarı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2010
Mesajlar: 61
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76290
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2012
1,966 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Demet maydanoz (sos için)
1 Çorba Kaşığı domates salçası (sos için)
1 Su Bardağı un
8 Diş sarımsak (sos için)
1 Su Bardağı sıcak su
2 Su Bardağı ince bulgur
1 Çorba Kaşığı biber salçası (sos için)
2 Adet yeşil biber (sos için)
1 Çay Bardağı zeytinyağı (sos için)
1 Adet yumurta
1 Çorba Kaşığı salça
1 Çay Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Bulguru 1 bardak suyla ıslatın. 10 dak.bekletin. Bulgurun ortasını aç içine unu, salçayı, kimyon ve tuzu koyup elinizi soğuk suyla ıslatıp yoğurun.yumurtayı da içine kırıp 10 dak. daha yoğurun. Yoğurduğumuz bulgurdan nohuttan büyük parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlatın. Yuvarlakların ortasına işaret parmağınızla çukur yapın. Bütün hepsi bititkten sonra kaynar ve tuzlu suda haşlayuın. Suyunu bi kaba süzünbirtencerede de sos için malzemeleri kavurup hazırlayın.üzerinr de süzdüğümüz sudan biraz koyun.ve köfteleri içine atın. 5 dak. karıştırarak pişirin. Servis tabağına alin ve üzerini maydanozlarla süsleyin.
|
|
Sarımsaklı Köfte Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
