Sarımsaklı Fasulye
750 gram taze fasulye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (dövülmüş)
5 sap maydanoz (kıyılmış)
Kaynar suda fasulyeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra süzün. Soğuk suya koyun. Fasulyeler iyice soğuyuncaya kadar soğuk suda bekletin. Tekrar süzün. Kağıt havluyla kurulayın. Zeytinyağı ve tereyağını beraber ısıtın. Sarımsak, fasulye ve tuzu katın. Karıştırarak orta ateşte yaklaşık olarak 1-2 dakika ısıtın. Maydanoz ve 1 limonun suyunu ekleyip birlikte harmanlayın. Sade veya etli yemeklerin yanında sıcak olarak servis yapın.
