SARIMSAKLI BONFİLE
Malzemeler
8 adet bonfile (
kuzu)
6 diş
sarımsak
200 gr. tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
limon suyu
3
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2
yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2
yemek kaşığı kıyılmış roka
1 tatlı kaşığı kıyılmış
biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tarhun otu
Kara
biber
Tuz
Hazırlanışı
Bir kapta soyulmuş ve dövülmüş
sarımsaklara maydanoz, dereotunu, rokayı,
biberiye, tarhun otunu ve kekiği koyarak karıştırın. 150 gr. yumuşak tereyağını çırpıcı yardımı ile karıştırın. Çırpılmış tereyağma
sarımsaklı karışımı, tuz, kara
biber,
zeytinyağını ve
limon suyunu ilave edip karıştırarak kapalı bir kapta bekletin. Bonfileleri kara
biberleyip bir tavada yağı kızdırarak iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra tuzlayın. Daha sonra kızarmış etleri servis tabağına alarak hazırlamış olduğunuz otlu tereyağından üzerlerine koyarak sıcak olarak servis yapın.