Sarı Mercimekli Çorba
Yarım su bardağı sarı
mercimek
Yarım su bardağı kırmızı
mercimek
2 litre su (et veya
tavuk suyu da olur)
Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 diş
sarımsak
Limon suyu (servis için)
Mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra suyla birlikte tencereye aktarın.
erdeçalı da ekleyip kaynamaya bırakın.
Mercimekler haşlanıp hafif dağılıncaya kadar haşlayın.
Bu arada tereyağını ayrı küçük bir tavada eritip
sarımsakları ve
salçayı kavurun.
Mercimekleri ocaktan almaya birkaç dakika kala tuzunu ve
sarımsaklı
salçalı tereyağını ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın.
Çorbayı dilerseniz kıyılmış dereotu, pul
biber ve
limon suyu ile birlikte servis yapabilirsiniz.