Saray Mantarlı Tavuk Kavurması (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr. Kuşbaşı Tavuk Eti
1 Adet Kuru Soğan
100 gr. Margarin
250 gr. Sivri Biber
250 gr. Domates
10 gr. Kekik
100 gr. Mantar
Tuz
Maydanoz
Bir soğanı hafif yağda pembeleşinceye kadara kavrulur, 500 gram Kuşbaşı tavuk eti eklenir, birlikte kavurmaya devam ederiz.
Hafif kavrulduktan sonra 250 gram sivri biber ve 250 gram domates ve 100 gram mantarı ilave ederiz.
Servise hazırlarken üzerine kekik, tuz koyarız.
