Pirinçli Karnıyarık (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg Patlıcan
500 Gr. Kıyma
1 Adet Soğan
Yarım Çay bardağı Pirinç
1 Adet sivri
biber
2 Adet
domates
Kara
biber
Kekik
Sarımsak
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Yarım kilo kıyma,
biber,
soğan hafif kavrulur.
Daha sonra bütün baharatlar ilave edilir, daha önceden kızartılmış
patlıcanların içine doldurulur.
Salçalı su hazırlanarak fırında 30 dakika pişirilir.